Bütün taze meyve, sebze ve etler bir miktar C vitamini içerir ancak C vitamini ısıya hassas olduğu için pişirme esnasında hızla bozulur.Vitamin-C fırıncılık sektöründe koruyucu ve geliştirici madde olarak kullanılır.Gıda ürünlerinde asidik tat vermektedir aynı zamanda unlu mamüllerde koruyucu olarak askorbit asit olarak kullanılabilir.Silere özel
